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Äpfel
50 g Zucker
6 EL Brandy
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
Mehl zum Wenden
300 g Frittierfett
2 EL Puderzucker
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. In einer
flachen Form die Apfelringe mit Zucker und Brandy 1 Std. marinieren.
Mehl und Backpulver mischen. Die Flüssigkeit der Äpfel und das Ei zugeben. Mit dem
Rührgerät zu einem flüssigen Teig schlagen, evtl. noch ein wenig Wasser zugeben.
Das Fett auf 180 Grad erhitzen. Die Apfelringe mit Küchenkrepp abtupfen, in Mehl, dann im
Teig wenden und im sehr heißen Fett hell ausbacken. Abtropfen lassen, mit Puderzucker
bestäuben und noch warm als Dessert servieren.
Blätter teig gefüllt mit Äpfeln sind auch super lecker nur zu empfehlen |
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